Не Аперолем единым: исследование RATINGTELLING
Вслед за Италией в спритц влюбился весь мир, включая Россию. Без этого красивого, освежающего, с лёгкой горчинкой коктейля из Апероля, игристого и газированной воды, уже невозможно представить себе ни одну открытую летнюю веранду.
Апероль стал именем нарицательным, но так ли он незаменим?
Апероль стал именем нарицательным, но так ли он незаменим?
5 июля группа экспертов из 12 человек собралась в гостеприимном баре "Двойная жизнь Вероники", чтобы это выяснить.
Мы попробовали 6 образцов:
- Campari, Aperol, Италия
- Niva Distillery, Aperitivo Aperitif
- Ладога, Ligare Aperitivo Spritz, Россия
- Евразийская Алкогольная Группа, Santo Stefano Aperini, Россия
- Синергия, Trinity Aperitivo, Россия
- АСГ, Spritz Sorbet Aperitivo, Россия
Исследование аперитиво проходило вслепую - сначала без добавок, потом в виде коктейлей. Для оценки мы использовали соответствующие анкеты RATINGTELLING - российской исследовательской компании, которая разрабатывает и внедряет цифровые решения по оценке продукции.
Сразу же оговорюсь: да, такие напитки я не каждый день пью и оцениваю. Но я пробовала достаточно разных биттеров, вермутов и амаро, чтобы экспертно судить об органолептических качествах близких к ним по типологии аперитиво, несмотря на разность в крепости. Ну, а баланс - он и в Апероле баланс, как и его отсутствие.
Сразу же оговорюсь: да, такие напитки я не каждый день пью и оцениваю. Но я пробовала достаточно разных биттеров, вермутов и амаро, чтобы экспертно судить об органолептических качествах близких к ним по типологии аперитиво, несмотря на разность в крепости. Ну, а баланс - он и в Апероле баланс, как и его отсутствие.
Это был интересный опыт. В сравнении очевидно, насколько напитки отличаются друг от друга - в каком-то горчинка едва заметна, в другом - ярко выражена, в одном кроме сахара и ванили ничего особо не ощущалось, в другом - целый букет из цитрусовых, травяных, пряных ароматов. Четвёртый по счёту образец имел во всех смыслах бледный вид и стал аутсайдером ещё до подведения итогов - предлагали даже снять его, настолько единогласно он не приглянулся сразу всем.
Итоги таковы:
ЧИСТЫЕ
КОКТЕЙЛИ
ОБЩИЙ ЗАЧЁТ
Результат совпал с моими оценками практически на 100%. Итальянский Aperol, правда, в моём общем зачёте стоял повыше, а Trinity Aperitivo от "Белуги" - пониже (этот вариант подойдёт тем, кто любит цвет поярче, а вкус понасыщеннее). А вот Ligare от "Ладоги" - действительно фаворит. Учитывая, что стоимость его в 3 раза ниже, чем у Апероля - смело рекомендую, благо скоро обещают потепление!
P.S. Кто скрывался под провальным № 4, догадаться не трудно, правда? Его не спасли даже игристое с газировкой.
P.S. Кто скрывался под провальным № 4, догадаться не трудно, правда? Его не спасли даже игристое с газировкой.
Поделиться: