Новости и события

Академия Кавы объявляет новый набор на очный курс Advanced Level Certified, который пройдет в регионе Кава с 8 по 9 февраля 2024 года

Если ваша страсть к каве выходит за рамки простого наслаждения бокалом этого прекрасного игристого вина, Академия Кавы приглашает вас на курс, посвященный изучению секретов и качеств кавы.

Цель курса - сделать вас специалистом продвинутого уровня по каве, чтобы передавать эти знания, если вы профессионально посвятили себя миру вина, или делиться ими с друзьями и семьей, устраивая дегустации для удовольствия.

На курсе, который впервые проводится офлайн, вы узнаете обо всём, что необходимо знать преподавателю кавы: об истории, наименовании места происхождения, регулирующем органе, о традиционном методе производства, разрешённых сортах винограда, происхождении и районировании, типах и стилях, классификации, как наслаждаться кавой, а также о многочисленных сочетаниях и ее тесной связи с гастрономией.

Вам также расскажут о новостях в области производства Cava D.O., таких как новые правила сегментации и зонирования, которые являются еще одним примером превосходного качества этого D.O. Вы научитесь распознавать различные типы и стили Cava, а также отличать их от остальных игристых вин в мире.

Курс проходит в формате "лицом к лицу", начиная с заседания Совета по регулированию и заканчивая мастер-классом и эксклюзивным мероприятием по слепой дегустации, подготовленным специально для этого случая.

Кроме того, курс включает в себя пять экскурсий на различные винодельни Cava, которые позволят вам изучить основы Cava с практической точки зрения, познакомиться с производителями и увидеть, что стоит за каждой бутылкой: мир культуры, архитектуры, истории, традиций, ландшафта и гастрономии. В конце курса вам предстоит проверить свои знания на итоговом экзамене, а затем получить диплом преподавателя продвинутого уровня на церемонии закрытия.

Таким образом, по окончании курса вы будете знать каву изнутри и снаружи, ее историю и типы, а также уметь распознавать их на дегустациях, что сделает вас настоящим послом кавы в мире.

Программа курса:

9 февраля

Утро
  • Приветственная сессия в D.O. Cava
  • Мастер-класс по каве и дегустация вслепую

  • Посещение с гидом и обед на винодельне Guarda Superior Paraje Calificado

Вторая половина дня
  • Посещение с гидом винодельни, производящей каву на основе устойчивого и комплексного подхода
  • Веселый мастер-класс по дегоржажу на винодельне Cava

Ужин в отеле

10 февраля

Утро

  • Посещение лаборатории кавы под руководством энолога
  • Гастрономические впечатления от кавы рядом с виноградниками

После обеда
  • Итоговый экзамен и заключительное занятие

Стоимость очного курса - 290 евро.
В стоимость входит трансфер для стажеров по региону Кава, экскурсии и дегустации на винодельни, 3-х разовое питание и проживание на одну ночь в самом центре региона.

Предварительная запись открыта с 10 по 30 ноября.
Оценка заявок и отбор профилей - с 1 по 6 декабря.
Регистрация и оплата - с 6 по 21 декабря.

Даты курса - с 8 по 9 февраля 2024 г.

Язык курса - английский

Количество мест ограничено.

Сайт Cava D.O.
Чтобы первыми получать новости и узнавать о событиях, подпишитесь на Телеграм-канал
Поделиться:
В мире