Лето 2024-го стало знаковым моментом в истории винодельни Ай-Даниль

Смена названия винодельни

Винодельня вернулась к истокам и с 1 июня официально поменяла название.

Было - Château Côtes de Saint Daniel.
Стало - «Шато Ай-Даниль».

Ай-Даниль – это историческое имя поселка, в котором находятся виноградники и хозяйство. В далеком 1835 году генерал-губернатор Крыма граф Воронцов высадил в этом месте первые лозы. С тех пор здесь непрерывно выращивают и производят вино. Ай-Данильские вина приобрели мировую известность и были признаны экспертами и любителями еще сто лет назад. Получив в управление это легендарное хозяйство, нынешнее руководство обновило виноградники, а в 2008 году восстановило здание винодельни по сохранившимся чертежам начала 20 века.

В названии осталось французское слово «шато». Оно выражает бордоский принцип хозяйства полного цикла, где виноград выращивается, перерабатывается, выдерживается и разливается по бутылкам, не покидая пределы его территории.

Немаловажной частью ребрендинга является и курс на выдержанные вина, ключевая идея которого - создание «суперкрыма». Вдохновлённая известными винами итальянской Мареммы и Болгери, команда работает над созданием выдающегося выдержанного вина на южном терруаре Крыма. Первые результаты ожидаются не ранее конца следующего года.

Сохранились и прежние названия вин на этикетках, но теперь они будут писаться кириллицей.

На самой винодельне также произошли изменения: построили новый погреб для выдержки вин, который сможет вместить до 400 барриков. В стенах погреба оборудованы «казы» - ячейки для хранения бутылок, в будущем клиенты хозяйства смогут хранить в них свои вина. Установили новую линию розлива. Она позволит работать не только с натуральной, но и с винтовой пробкой, чтобы сохранить свежесть вин как можно дольше, а также с бутылками разной емкости. Особенно актуально для новинки 2023 года - линейки молодых вин Престо, отлично себя зарекомендовавшей.

Обновлённый визуал бутылок

Обновился визуал вин, теперь он более современный, при этом характерные узнаваемые детали остались. Выделили визуально вина высокой линейки, они поступят в продажу позже. А уже сейчас можно купить молодые вина урожая 2023 и оценить в том числе и новые этикетки:

• Престо, сухое белое
• Престо, сухое розовое
• Каприз, сухое белое
• Секрет, полусухое красное
• Бьянко да Соле, белое полусладкое
• Россо да Соле, полусладкое розовое
• Скарлатто да Соле, полусладкое красное

Открытие второго бутика в Москве

В августе в историческом здании Покровских казарм 1798 года постройки откроет свои двери второй фирменный бутик винодельни Шато Ай-Даниль «Джаннет». Помимо продажи вин всей линейки хозяйства разных годов урожая, здесь будут проводиться дегустации, в которых можно будет принять участие.